January 31, 2018

Dal Faraa

After Bihari cuisine ( click HERE to view my Bihar special Spinach Dal Pithi ), We the members of Shhh Secretly Cooking Challenge group got a lovely chance to explore Chattisgarh cuisine and their food culture. It's amazing to know that there are wide varieties of healthy recipes used in Chattisgarh cuisine and most of the traditional recipes are made up of using Rice, Rice flour, Dal and green leafy vegetables. The few popular Chattisgarh recipes are Muthia, Aamat, Bara, Bhajiya, Chilla etc.

For January month, I was paired with a lovely blogger Sharanya Palanisshami who blogs at Sara's Tasty Buds and I was given Masoor dal and Red chilli powder as my secret ingredients by her. Using those lovely ingredients, prepared a delicious and super healthy dish called Faraa. Faraa is nothing but a healthier version of desi style Momos. The outer covering is prepared using wheat flour and the stuffing is usually prepared using chana dal. Since I got Masoor dal as my ingredient, I had included it along with the chana dal and yeah, it indeed made the dish more healthier. I had to mention that this dish was a super hit among family members and in-fact, I am planning to prepare it again using more varieties of dal to make it more healthier. This dish can be served as a healthy breakfast or an evening snack along with tea / coffee / green tea. The steamed ones can also be served as such but the seasoning enhances the taste of the dish. This delicious dish goes perfect with Momos chutney or any spicy chutney.

Here are my few suggestions of chutney varieties to go with this healthy Faraa...

Tomato - Garlic Chutney 

Mint - Tomato Chutney 

Mint Curd Chutney 

Click HERE to view other interesting chutney recipes.

Friends, check out my partner Sharanya Palanisshami's page to view her recipe prepared using the secret ingredients given by me.

Ingredients :

For Wheat flour Dough :

1/2 Cup Wheat flour 
1 Tsp Oil 
Salt to taste 
Water, as needed 

For Stuffing :

1/4 Cup Chana dal
1/4 Cup Masoor dal
1/2 Tsp Cumin seeds / Jeera Seeds
2 Green chillies
2 Garlic Pods
1/4 Tsp Turmeric powder
1/4 Tsp Red chilli powder
A pinch of Garam Masala powder
Salt to taste

For Seasoning / Tadka :

1 Tsp Oil 
1/2 Tsp Mustard seeds
1/2 Tsp Cumin / Jeera seeds 
A pinch of Hing powder 
2 Dry red chillies
Coriander leaves for garnishing

Method :

Add wheat flour in a bowl along with a required amount of salt, water and oil.

Combine together and knead well to form a soft dough. Cover and keep aside.

To prepare the filling, soak both the dals for couple of hours in a water.

Drain the water and add it to a blender along with garlic pods, cumin seeds, green chillies, turmeric powder, chilli powder, garam masala powder and the required amount of salt.

Grind into fine paste and keep aside.

Now divide the prepared wheat flour dough into equal sized balls.

Take one ball and roll into a circular shape using rolling pin.

Stuff it with the prepared dal mixture and seal the edges like we do for Somas / Karanji / Kozhukatai / Momos.

Steam it for about 15-20 minutes and allow the prepared Faraa to cool.

Once cooled, cut each faraa into 3 - 4 pieces and keep aside.

Heat oil in a pan and add mustard seeds.

Once it starts spluttering, add cumin seeds followed by hing and dry red chillies.

Add the faraa pieces and toss it for couple of minutes in a low flame.

Garnish with coriander leaves and serve hot.

Serving Options :

Serve with Tea /  Coffee / Green Tea.

January 25, 2018

Eastern's Jackfruit flour Review / Fara Using Jackfruit Flour

I am excited to share my views on an interesting and nutritious flour which was launched by Eastern Condiments in the name of "jackfruit 365". This flour is prepared using green jackfruit. Isn't interesting? Just the addition of a 1/3rd portion of this flour to any dishes like idly, dosa, roti, puttu etc makes the meal healthier. The green jackfruit flour is rich in dietary fiber which helps in weight loss and also, it regulates the blood glucose levels. The texture of flour is similar to the wheat flour and has a mild bitter taste of the green Jackfruit. But the bitter taste doesn't affect the taste of the dish as only 1/3 rd of Jackfruit flour is recommended to use along with any recipe. Have to thank Eastern group for introducing such an amazing flour. The concept of adding this flour to any dish is very much impressive as this helps to maintain a healthy lifestyle with our regular cooking.

Check out the Nutrition information of Jackfruit flour in the below pic!

The recipe booklet is also available inside the pack ( Malayalam Lang ) and also, check the page given in the below picture for more info.

Here are few dishes which I had prepared using this healthy flour...

 And coming to today's recipe...

Fara is nothing but steamed dumplings. The soft dough is prepared using rice flour and shaped into the desired shape and further steamed or blanched in a water. There are so many varieties of Fara like chawal fara, dal fara etc and the one which I am sharing today is a quite simple yet healthy dish. I have included Jackfruit flour along with rice flour to make the dish more healthier and we all loved the taste of it. This can be served as breakfast or an evening snack along with coconut chutney or any spicy chutney.

Ingredients :

1 Cup Rice flour 
1/3 Cup Jack fruit flour
Hot water, as required ( do not use boiling water )  
1 Tsp Oil 
Salt to taste 

For Seasoning :

1 1/2 Tsp Oil 
1 Tsp Mustard seeds
1 Tsp Cumin seeds / Jeera seeds
A pinch of Hing powder / Perungayam 
2 - 3 Dry red chillies
Few Coriander leaves 

Method :

Take rice flour, jackfruit flour and the required amount of salt in a bowl.

Add hot water little by little and combine the flour. ( Use wooden spatula to combine the flour as hot water is added ).

Add oil and knead into soft dough.

Now make small equal sized balls out of the dough and cover it with a damp cloth to avoid the dough getting dried.

Grease the palm using little oil, take one ball and gently roll it to get a cylindrical shape.

Repeat the process for the remaining dough and steam it for 10 - 15 minutes.

Once Fara is prepared, transfer it to a bowl and keep aside.

Meanwhile, heat oil in a small pan and add mustard seeds.

Once it starts spluttering, add cumin seeds followed by hing and red chilies.
Now add the seasoning to the prepared Fara and garnish with coriander leaves. 

Serving Options :

Serve with coconut chutney or any spicy chutney.

Stay tuned for Gnocchi and Idiyappam recipes which are prepared using Jackfruit flour. 

Disclaimer : This is an honest review based on my taste and preferences Only !

January 18, 2018

Spicy Mutton Fry using FishandMeat Product

Spicy Mutton fry is a perfect side dish to serve with Rasam rice when you are down with cold during the winter season. Apart from Rasam rice, this fry goes well with plain rice and also, with sambhar rice. Frying chilies in an oil before adding the cooked mutton masala enhance the spiciness in the fry and in addition gives a delicious taste. The freshly ground pepper gives an extra punch to the dish. If you are a spicy food lover, then this mutton recipe is a must try dish.

After started getting fresh meat and seafood from FishandMeat, my frequency of traveling to market has reduced. Ordering the product is also quite easy either I have to order using their App or just through whatsapp. Recently received an IQF done mutton pieces from FishandMeat and the taste was similar to the fresh ones. IQF (Individual Quick Freezing ) is one of the freezing method followed in the food industry. Apart from meat, any smaller pieces of food items like berries, small fish, poultry, prawns and diced vegetables can be stored by this method. This method helps the product to retains its shape, color, taste, and smell.

The product has to be removed from the freezer only before starting the cooking process. Just drop the packet in a big bowl of water for about 20 minutes. This helps the meat to de-freeze and later, it can be used for cooking.

                The meat looked fresh and tender as shown in the pic below after 20 minutes. 

I have to thank FishandMeat for introducing such a technique which indeed helped me to learn more about this freezing method. I prepared a spicy fry out of this meat which turned out really yummy and here comes the recipe...

Click HERE to know more about FishandMeat Product!

Ingredients :

250 gms Mutton pieces 
2 Big Onions, finely chopped 
1 Big Tomato, finely chopped 
1 Tbsp Ginger garlic paste 
1/2 Tsp Turmeric powder 
1 Tsp Red chili powder 
1 1/2 Tsp Coriander powder
1 Tsp Jeera / Cumin powder 
Salt to taste 
4 - 5 Green chilies, slit
3 Tbsp Oil 
2 - 3 Tbsp Freshly ground Pepper powder 
2 Sprigs of Curry leaves 
Method :

Wash mutton pieces and add it in a pressure cooker along with finely chopped onions, tomato, ginger - garlic paste, turmeric powder, chili powder, coriander powder, cumin powder and a little salt. 

And 3/4 cup of water and pressure cook it for 1 whistle and simmer the flame for 15 - 20 minutes. 

Once done, switch off the flame and wait until the pressure gets released from the cooker. 

Heat oil in a pan and add green chilies. 

Fry it for half a minute and remove from the pan. Keep aside. 

Add curry leaves followed by cooked mutton masala along with the water and cook until the water reduces. ( adjust salt, if necessary ). 

Add freshly ground pepper powder and the fried chilies back to the fry. 

Cook it for another couple of minutes. 

Switch off the flame and serve hot. 

Serving Options :

Serve with plain rice, sambhar rice or rasam rice. 

January 10, 2018

Watermelon Sweet Pongal

After posting so many recipes using watermelon rind in the past, here comes an interesting tasty Pongal recipe using rice, demerara sugar and watermelon rind. The rice is cooked along with grated rind in a watermelon juice and water. Then, demerara sugar is added to the Pongal along with the fried nut and raisins. This unique Pongal is a brilliant way to use the rind of watermelon instead of throwing it and indeed it gives as delicious taste. Regular refined sugar or jaggery can also be used as the substitute of demerara sugar.

Ingredients :

1/4 Cup Rice 
1/4 Cup Watermelon Rind, grated 
1/2 Cup Demerara Sugar 
1 Cup Watermelon Juice 
1 Cup Water 
2 Tbsp Ghee
5 Cashews
7 Raisins
1 Elachi, Crushed 

Method :

Wash and cook rice along with watermelon rind using water and watermelon juice.

Once the rice and rind get cooked, add Demerara sugar and cook until the sugar melts and gets a Pongal consistency.

Meanwhile, heat ghee in a small pan and add cashews followed by raisins and elachi.

Fry them and add it to the prepared Pongal.

Serve hot.

Note : 

Cook the rice in a low flame and keep stirring.

Increase the quantity of ghee to enhance the flavor.

January 8, 2018

Banana Milkmaid Pongal

Banana Milkmaid Pongal is a tasty and creamy sweet Pongal prepared using rice, milk, milkmaid and banana. The rice is cooked in a milk to get a creamy texture and further, milkmaid is added to enhance the taste and richness of the Pongal. The ripe banana is mashed and sautéed in a ghee to give a delicious flavor.

Check out my other innovative Pongal recipes which got published in a leading magazine "Aval Kitchen" and also stay tuned for more yummy pongal recipes...

Pumpkin Honey Pongal 

Millet Maple Syrup Pongal 

Instead of regular sweet Pongal, try this delicious and creamy banana flavored Pongal which will be liked by children as well as elders.

Here is the recipe...

Ingredients :

1/4 Cup Rice
1 Cup Milk
1 Cup Water
4 Tbsp Milkmaid
1 Big Ripe Banana, mashed
1 Tbsp Ghee + 1 Tsp Ghee
5 - 6 Raisins
5 - 6 Cashews
1 Elachi Crushed

Method :

Wash the rice and cook it till soft by adding the measured water and milk.

Meanwhile, add 1 Tsp ghee in a pan and add the mashed banana.

Saute it for half a minute and add it to the pongal along with milkmaid.

Mix well and cook it for another couple of minutes.

Heat the remaining ghee in a small pan and add raisins followed by elachi and cashews.

Fry them and add it to the prepared pongal.

Serve hot.

Note :

Cook pongal in a low flame and keep stirring.

Adjust the quantity of milkmaid according to taste bud.

Millet Maple Syrup Pongal

As mentioned in my previous post "Pumpkin Honey Pongal", sharing an another interesting and innovative Pongal recipe using maple syrup and millet. Maple syrup is generally served with Pancake, waffle, french toast etc but in this recipe, I had used it as a sweetener which indeed gives a delicious taste and flavour. Millet and moong dal is cooked together and further maple syrup is added to it along with the fried raisins and nuts. Little millet which is also popularly known as Samai in Tamil Nadu is used in this recipe but any varieties of millet can also be used.

Ingredients :

1/2 Cup Millet rice ( any variety of millet can be used ) 
1/4 Cup Moong dal 
3 Cups Water 
1/2 - 2 Cups Maple Syrup 
A pinch of Elachi powder 
1 1/2 Tbsp Ghee
10 Raisins
5 Cashews, chopped in small pieces
5 Badam, chopped into small pieces

Method :

Wash and soak millet rice along with moong dal for 30 minutes.

Boil the measured water in a pot or thick bottomed vessel.

Drain water from the soaked rice and add it to the boiling water.

Cook the millet rice until it becomes soft.

Add maple syrup and cook it for few minutes until it gets the pongal consistency.

Meanwhile, heat ghee in a small pan and add cashews followed by elachi powder, badam and cashews.

Fry and add it to the prepared pongal.

Serve hot. 

January 5, 2018

Pumpkin Honey Pongal

Next few days, its going to be an innovative Pongal shower in my space. I have scheduled to share a few innovative and interesting pongal recipes which got published last year in a leading Tamil Magazine "Aval Kitchen". In that series, my today's recipe is "Pumpkin Honey Pongal" which is prepared using pumpkin and honey. Honey is used as a sweetener instead of Jaggery and sugar. The rice is cooked in a open pot along with a grated pumpkin and finally, honey is added to the rice after it gets cooked. The same recipe can be prepared in a pressure cooker but the quantity of water has to be reduced by 1 cup -1  1/2 cups.

Ingredients :

1/4 Cup Rice 
2 Cups Water 
1/4 Cup Grated Pumpkin 
A pinch of Elachi Powder 
1/2 Cup Honey 
1 Tbsp Ghee 
5 Cashews
5 Almonds 
5 Raisins

Method :

Boil the measured water in a pot or thick bottomed vessel and add rice followed by grated pumpkin.

Cook until the rice gets cooked and turns soft.

Now add the measured honey and mix well.

Meanwhile, heat ghee in a small pan and add cashews followed by raisins, Elachi powder and almonds.

Fry the dry fruits and add it to the pongal.


January 3, 2018

Spinach Daal Pithi / Palak Dal Pithi / Bihari Cuisine

Dal Pithi is a traditional Bihari cuisine which is prepared using dal and wheat flour dumplings. In this recipe, I have used Toor dal which can be substituted with Moong dal or Masoor dal. The dough is prepared using wheat flour and shaped into flower shape and further cooked in a dal. This is quite easy to prepare, healthy and filling too. The dal is allowed to boil for 5 - 10 minutes along with turmeric powder and chilli powder. Then, the dumplings are added along with chopped spinach leaves and cooked until done. The tadka is prepared using ghee which enhances the taste and also gives a lovely aroma. The same recipe can also be prepared using pressure cooker in order to save time. In that case, pressure cook it for 2 - 3 whistles and switch off the flame. Since, this recipe goes to my favourite event Shhh Secretly Cooking Challenge, I had used Spinach in dal and milk in wheat flour dumplings as it was my secret ingredients. The same recipe can also be prepared without using any greens. This time, I was paired with a lovely blogger Nisa FD who blogs at flavour-diary.blogspot.com.  Check out her page to get indulge in yummy recipes and also to find out the recipe prepared by the secret ingredients given by me.

Ingredients :

1/2 Cup Toor Dal
3 Cups Water
1/4 Tsp Turmeric powder
1/2 Tsp Red chilli powder
Salt to taste
A bunch of Spinach leaves, chopped
2 Tbsp Ghee
1 Tsp Cumin / Jeera seeds
3 Dry red chillies
1/4 Tsp Red chilli powder

For Dumplings :

1/2 Cup Wheat flour
1/4 Cup Milk + extra if needed ( optional ) (Water can also be used instead of Milk)
Salt to taste
1 Tsp Oil

Method :

Wash and soak the toor dal for 30 minutes.

Drain the water and add turmeric powder followed by chilli powder and salt.

Add the measured water and let it boil for 5 - 10 minutes.

In a mean time, add wheat flour in a bowl along with salt, milk and oil.

Knead well to form a dough and rest it for 5 minutes.

Now, make a small equal sized balls out of it.

Take one ball and roll it into a small circle. ( Can also use cookie cutter to shape it).

Combine the corners and seal it in the middle to form a flower shaped dumplings.

Repeat the process for the remaining dough.

Now add the dumplings to the dal along with spinach leaves and let it cook until the dal and dumplings get cooked well.

Heat ghee in a small pan and add cumin seeds followed by dry red chillies and red chilli powder.

Add it to the dal and serve hot.

Serving Options :

Serve it with Chokha or Roti.

January 1, 2018

Sweet Pongal using Jaggery with LAL HIT Integration #SayNoToFoodPoisoning

வணக்கம் நண்பர்களே,

2017 ஆம் வருடம் நிறைவடைந்து விட்டது என நம்ப முடியவில்லை. நாட்கள் வேகமாக செல்கின்றன ஆனால் சில மகிழ்ச்சியான சம்பவங்கள் என்றும் மனதில் நீங்காமல் இருக்கின்றன குறிப்பாக குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் கொண்டாடிய பண்டிகை விழாக்கள். அதேபோல் இந்த வருடமும் சந்தோசம் நிறைந்த வருடமாக இருக்க வேண்டிக்கொள்கிறேன். எல்லா பண்டிகை விடவும் மிகவும் பிடித்தனமான பண்டிகை என்னவென்றால் பாரம்பரிய மிக்க பொங்கல் பண்டிகை தான். மண் பானையில் பொங்கலும் களி  மண் வைத்து செய்ய படும் அடுப்பும் தான் அதற்கு காரணம். இன்றய ஓட்டமான வாழக்கையில் இது எல்லாம் காணாமல் போய்விடுகின்றது. ஜனவரி மாதம் கொண்டாட படும் இந்த பண்டிகை நான்கு நாட்களுக்கு கொண்டாட படும் பண்டிகை. சூரிய பகவானுக்கும், நம் பண்ணை விலங்குகளுக்கும் நன்றி காட்டும் விதமாக இந்த பண்டிகை கொண்டாட படுகிறது. சிறு வயதில், உடன்பிறந்தோர் மற்றும் உறவினர்களுடனும் சேர்ந்து பொங்கல் படைத்தது கரும்பு தின்று கொண்டாடிய நாட்கள் தான் நினைவுக்கு வருகிறது.

பண்டிகைக்கு ஒரு வாரம்  முன்பே வீடு முழுவதும் சுத்தம் செய்ய ஆரம்பித்துவிடுவார்கள். என்ன தான் என் அம்மா வாரம் ஒரு முறை சமையலறையை சுத்தம் செய்தாலும், சிறிய பூச்சிகளின் அட்டகாசம் மட்டும் குறையாது. குறிப்பாக கரப்பான் பூச்சிகளின் தொல்லை அனைத்து இல்லங்களிலும் ஒரு குறையாகவே இருக்கும். சிங்க், சிலிண்டர்க்கு கீழ் மற்றும் வெடிப்பு போன்ற கடினமான இடங்களில் சுலபமாக ஒளிந்து கொள்ளும். அதனை அழிப்பதே நமக்கு சவாலாக இருக்கும். பல முக்கியமான வியாதிகளான food poison, டைபாய்டு, வயிற்று போக்கு, காலரா மற்றும் வயிற்று சம்பந்தமான வியாதிகள் உருவாக்கு வதற்கு  காரணமே இந்த கரப்பான் பூச்சிகள் தான். அவர்கள் வடிகால் இருந்து கிருமிகள் மற்றும் பாக்டீரியாவை எடுத்து, பின்னால் உணவு மற்றும் பாத்திரங்களை மாசுபடுத்துகின்றனர், இதனால் நோய்கள் ஏற்படுகின்றன. பெரியவர்களை காட்டிலும் குழந்தைகளையே முதலில் தாக்கும். ஆகவே வீட்டை சுத்த மாக வைப்பது மட்டுமே இதனுடைய தீர்வு. #SayNoToFoodPoisoning

இன்றைய நிலையில், என் அம்மா போல் வாரம் ஒருமுறை சமையலறை முழுவதையும் சுத்தம் செய்வது என்பது மிகவும் கடினமாகி விட்டது. அந்த நிலையும் இன்று அவசியம் இல்லை. சிவப்பு ஹிட் இருக்கும் போது, தாய்மார்களுக்கு என்ன கவலை ? அதனுடைய "Deep Reach Nozzle " கடினமான இடங்களான சிங்க், சிலிண்டர்க்கு கீழ் மற்றும் வெடிப்பு போன்ற இடங்களுக்கு சுலபமாக சென்று வேலை செய்யும். அதனில் புதிய வாசனை கொண்டுள்ள சிவப்பு ஹிட்டும் வந்துஉள்ளது.  மாதம் ஒரு முறை நன்கு சமையலறையை சுத்தம் செய்து லால் ஹிட் உபயோகம் படுத்தினால் நல்ல பலன் கிடைக்கும். தொடர்ந்து பயன் படுத்துவதன் மூலம் கரப்பான் பூச்சி களிடம் இருந்து விடுதலை பெறலாம். அது மட்டும் இன்றி, நல்ல சுகாதாரமான வாழ்க்கையும் மேற் கொள்ள முடியும்.

சிவப்பு ஹிட்டை உபயோக படுத்துவது மிகவும் எளிது. எப்படி உபயோகிக்க வேண்டும் என கீழ் கண்ட புகைப்படத்தை பார்க்கவும்... #SayNoToFoodPoisoning

இன்னும் சில நாட்களே பொங்கல் திருநாளுக்கு உள்ளதால், எங்கள் வீட்டில் பொங்கல் கொண்டாடும் முறையும், அதனுடன் சேர்த்து சுவை மிக்க  பால், அருசி, வெல்லம் மற்றும் நெய்  சேர்த்து செய்யும் இனிப்பு பொங்கல் செய் முறையும் பதிவிட உள்ளேன். தை பிறந்தால் வழி பிறக்கும் என்று சொல்லவர்கள். அப்படி சிறப்பு வாய்ந்த மாதம் தை மாதம். பொங்கல் என்பதற்கு அர்த்தம் பொங்கி வருகிறது என்று அர்த்தம். மொத்தம் பொங்கல் கொண்டாட்டம் நான்கு நாட்களாக கொண்டாட படுகிறது. முதல் நாள் போகி, அன்று அனைவரும் அதிகாலை எழுந்து குளித்து வீட்டில் உள்ள பழைய பொருட்களை வாசலில் வைத்து தீயிட்டு கொளுத்துவார்கள்.
இரண்டாம் நாளான முக்கியமான தினம் சூரிய கடவுளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்படுவதால் சூரிய பொங்கல் எனவும் தை பொங்கல் எனவும் அழைக்கப்படுகிறது. பாலை பானையில் கொதிக்கவைத்து, கொதி வந்த பிறகு அரிசி, வெல்லம் மற்றும் நெய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வேக வைக்க வேண்டும். நாங்கள் வழக்கமாக இரண்டு வகையான இனிப்பு மற்றும் உப்பு பொங்கல் செய்து, அனைத்து காய்கரிகால் செய்யப்படும் அவியல் மற்றும் கொண்டக்கடலை குழம்புடன் பரிமாறுவோம். கடவுளுக்கு நெய்வேத்யம் செய்த பிறகு வாழை இலையில் உணவு பரிமாறப்படும்.
மூன்றாவது நாளான தினம், மாட்டு பொங்கல் என்று அழைக்க படும். அன்று எங்கள் இல்லத்தில் அணைத்து அசைவ உணவுகளும் சமைத்து படைத்தது உண்பார்கள். சில இடங்களில் ஜல்லிக்கட்டு போன்ற வீர விளையாட்டு நடைபெறும். நான்காவது தினமான காணும் பொங்கல் அன்று, உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்களுடனும் சுற்றுலா சென்று மகிழ்வார்கள்.

சுவையான இனிப்பு பொங்கலின் செய் முறை இதோ உங்களுக்காக...

தேவையான பொருட்கள் :

1/4 கப் பச்ச அரிசி
1/2 - 3/4 கப் வெல்லம், துருவியது
3/4 கப் பால்
1 கப் தண்ணீர்
3 டபிசப் நெய்
5 - 6 உலர் திராச்சை
5 - 6 முந்திரி
2 ஏலக்காய்
5 - 6 பாதாம்

செய்முறை :

அரிசியை நன்கு கழுவி, நீரில் உறவைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட வேண்டும்.

பால் பொங்கி வந்த பிறகு, அரிசியில் உள்ள தண்ணீரை வடிகட்டி பாலில் சேர்க்கவும்.

அடுப்பை சிறியதாகி சாதத்தை வேகவைக்க வேண்டும்.

ஒரு தனி பாத்திரத்தில், வெல்லம் மற்றும் சிறிது நீர் சேர்த்து கொதிக்க விட வேண்டும்.

வடிகட்டியால் வெல்லதை வடிகட்டி பொங்கலில் சேர்க்கவும்.

நன்கு கிளறி இரண்டு நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கவும்.

ஒரு சிறிய கடாயில் நெய் ஊற்றி, திராச்சை மற்றும் ஏலக்காய், முந்திரி, பாதாம் சேர்த்து வறுக்கவும்.

பின்பு பொங்கலில் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த பதிவு நமக்கு சுற்றி உள்ள கண்ணுக்கு தெரியாத ஆபத்தை புரிந்து கொள்ள நல்ல பயனுள்ளதாக அமைந்து இருக்கும் என நம்புகிறேன். சிவப்பு  ஹிட் உபயோகிக்கும் பழக்கத்தை கொண்டுவருவதின்  மூலம் ஆரோகியமான வாழ்க்கை முறையை கையாள முடியும் மற்றும் food poison போன்ற வியாதிகளிடம் இருந்து பாதுகாத்து  கொள்ளமுடியும். மொத்தத்தில் சிவப்பு  ஹிட் வாங்குவது வீட்டுக்கு கண்டிப்பாக பயனுள்ளதாக அமையும். #SayNoToFoodPoisoning

மேலும் லால் ஹிட் பற்றின விவரங்களுக்கு இங்கு கிளிக் செய்யவும்.

இனிய பொங்கல் வாழ்த்துக்கள் !